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清凉手拉小面怎么做好吃 清凉手拉小面的家常做法面条大全

时间:2019-08-10  来源:保健养生

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  夏季来了,好想吃一碗清爽的面。简单又卫生,自家做的是最好的面,没有任何的添加剂。和好面松弛着,然后逛街或者聊天,想吃的时候烧开水,弄好配料,就这么简单、搞定一碗自己品牌的面!

  清凉手拉小面食材介绍:

  高筋粉250g,食用盐一勺,清水110ml。

  清凉手拉小面的做法步骤:

  1、清水,食用盐放进面包机搅打融化,加入面粉哈尔滨治癫痫病比较有效医院。设定揉面程序30分左右。

  2、揉好的面取出来保鲜膜包好松弛1个小左右。

  3、松弛好的面团,揉成圆柱状。

  4、切割大小一致的面剂子。

  5、揉成面团,擀成椭圆形状,在擀好的面胚上用擀面杖压一下。

  6、面皮擀的薄厚基本和做饼一样薄厚(1cm左右)。

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  7、在盘子里刷植物油,免得面皮互相沾连。

  8、做好的面胚,必须用保鲜膜包好,不要进空气。再次松弛30分钟或者一小时、松弛时间长的面胚更好拉一些。

  9、松弛好的面皮很软了,拿出来就变形了。

  10、捏住面胚的二个边缘,轻轻的抖几下,就会和图中一样。

  11、面胚中间压的那条印子变薄了,用手撕开,面就变成细的甘肃好的癫痫病医院是哪个(以下的步骤都应该在锅具的旁边做,为拍照,在面案上拉面)。

  12、一手捏一端,一手轻轻的拉面胚,会越来越细,注意拉的均匀就可以。做此步骤的时候,烧开水准备下面条。

  13、按照个人的喜好拉成宽条,或者细条。

  14、一边拉,一边下锅煮面,开水3分钟就煮好了。

  15、搭配上喜欢的酱料,配菜。

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  16、或者面条卤都是很美味的。

  17、分享成品。

  千米饮食网小贴士:

  1,和面不要太软。松弛的时间长面的筋度就会大,口感会更好。

  2,做好的面胚。必须用保鲜膜包好,不要进空气,免得发生面皮硬了。拉面的时候出现断裂。

  3,拉面的时候,靠近锅具,边拉边煮,如果面条拉的很长,可以绕在一边的手上。

  4,不要过度的煮,开水下锅煮一根,捞出来一根面。开水三分钟左右就熟了。

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