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泡蕨菜的方法,操作很简单

时间:2019-10-07  来源:保健养生

  我们在月份过后就会在市场购买或者去山上采摘蕨菜,而且蕨菜无论是腌制还是晒干都很好吃。这里为大家介绍一下怎么泡蕨菜。我们泡蕨菜有时候并不是因为想把农药泡出来,因为如果是在农村一般在山上采摘是没有农药的,二是把上面的毛和苦味泡出来。

  1、鲜食。采下蕨菜后,先用开水焯二该怎样的去治疗癫痫疾病三分钟,然后单独或与炒食。

  2、盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜,洗净、晾干,然后放进坛子里,加入适量的盐末和姜丝等腌渍,可随时取用。

  3、干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮,再摊开晒干(或烘干),然后收藏保存。食用时先用水泡发,再加以烹制即可。需要注意的是,无论鲜的还是干的蕨菜,食用前都应先在沸水中烫一下,清除表面的黏质治睡眠性癫痫病需要多少费用和土腥味。

  下面介绍一下蕨菜的主要菜谱。鲜炒蕨菜!

  【原料】:新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟,再放冷水中浸泡时间长一点,我浸泡了1个小时,涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的,其实没必要。蕨菜切成段、胡丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜母猪疯的中医疗法末。

  【做法】:热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。加入蕨菜段大火翻炒2分钟。烹入几滴黄酒提鲜。再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了。

  3、 做法虽然很简单,却可以吃到蕨菜滑润软嫩的鲜纯滋味。干蕨癫痫有哪些好治疗吗菜要经过泡发处理,去除杂质和涩味,使其变软。方法是干蕨菜先用水淘洗几遍,去除沙子等杂质,然后用清水泡8个小时。8小时后,清水不要倒掉,放锅中烧开、煮5分钟。煮开后水继续留在锅中,跟干蕨菜一起继续泡12个小时,就可以备用了。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急冻,需要的时候拿来用。

  以上就是关于泡蕨菜的方法,三顶提醒您蕨菜的清洗要仔细。

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