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药食同源的山药 –

时间:2020-09-17  来源:保健养生

发布时间:2009-02-25 10:34:00 浏览:1813 来源:
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精、健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。
山药,既是一味中药,又是大家都熟悉的蔬菜,作为药食兼宜之品,山药在日常的食疗保健中可以发挥独特的作用。山药在全国的分布很广,以河南省产量最多,福建省所产的山药体形最大,山东、河北产量也较大。山药易栽培,最适宜黄沙土生长,由于受土质、气候、温度的影响,山药的品种也不同。从体形上分,有条形的、掌形的和块形的。河南焦作出产的怀庆府的怀山药大多制成了中药品种中的怀山片,滋补效力最大。
山药癫痫发作的时候用什么药富含碳水化合物和蛋白质,据测定:山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡,还含有丰富的维生素A。山药耐储藏、易运输,又可代替粮食加工淀粉,基本上一年四季可供上市。由于山药营养丰富,供应时间长,适口性强,是深受人们喜食的蔬菜。山药除具有较广泛的食用价值外,还有较丰富的药用价值。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类。此外还含有较多的药用保健成份,如粘多糖、尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等,是营养价值很高的药食同源食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效。近年来的研究结果表明,山药粘多糖具有一定的药理活性,它可刺激或调节免疫系统,作为增强人体免疫能力的保健食品。
中医认为:它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。
辽宁公立医院治疗癫痫、用于脾胃虚弱,食少倦怠,便溏久泻,小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾胃常用之品。可单味大量服用,但多配入复方中。
二、用于肺虚喘咳、虚劳痰嗽,常与伏苓、白术、牛蒡子同用。
三、用于肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。
山药药性甘淡平和,具有健脾益气,补肺润燥。凡久病之后脾吸虚弱、虚赢少气、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、皮肤干燥等症,用之皆见效。山药煎汤,还能补肾益精,固涩止遗,可治肾气亏耗、腰痛酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊。山药既可以做成菜肴,又可以煮粥或蒸糕食用。
对于我们素食者来说,山药真的是不可多得的营养食品。现介绍一些以山药为我家孩子3岁了,最近发现他有一两秒短暂胳膊抖动这是癫痫病吗?主的食疗方供日常食疗保健选用。
一、将山药60克去皮为糊后用蜜炒,凝后用匙捣碎,另取米60克煮成粥,放入山药搅匀。早起作早餐食,可用于肾气不足、脾肾阳虚引起的腰酸腿痛、男子遗精、女子带下、食欲不佳、大便不实。
二、将山药500克轧细过萝,和凉开水调开后入锅内,置炉上,以筷搅之煮成粥,不拘时食用,每次食用20-30克。若小儿服,可加入少许白糖。凡因肺阴不足、脾气虚弱而引起的痨热咳喘、大便溏软、小便不利等赢弱虚损之症,皆可食用。
三、生山药(切片)50克,莲子肉50克,葡萄干20克,冰糖少许,将三物同煮成粥熬成粥或同蒸烂成泥,有补中健身、益脾养心的作用,可治怔忡心悸、腹胀便溏、面色蓼白、管力倦怠、形体瘦弱。
四、山药30克轧细,清半夏30克,冰糖适量,先将半夏用温水淘洗多长沙癫痫病权威医院次去矾味,加水煎汤去渣后,药汤中调入山药细末,煮两三沸成粥后食之。可治胃气上逆所致呕吐频作,尤其是闻药气则呕吐更甚,诸药不能下咽者,可服食此粥。
五、山药(鲜)30克去皮切片,白扁豆15克,白米30克。先煮米和白扁豆,继入山药片。煮粥做早餐食用。可治因脾胃气阴不足而引起的体力倦怠、气短懒言、饮食无味、口干欲饮、大但溏软。
六、山药120克切片,用水煮汁两大碗,代茶饮,不拘时,凡因肺阴亏虚而引起的喘咳、发热、自汗乏力用之甚好。
七、生山药250克去皮,黄酒1500克,先用酒500克煮沸,放入山药,并继续添酒,至酒添尽山药熟,将山药取出,加入适量的蜜,早晨空腹食。肯有补中通痹、祛风除湿的作用,可治因脾肾不足、肌肉失养又受风邪引起的眩晕、口眼搐动和脚膝顽痹无力。

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